Печі подові призначені для одночасної випічки в окремих пекарних камерах різних житньо-пшеничних і пшеничних сортів хліба, хлібобулочних виробів, різних видів борошняних кондитерських і листкових виробів, печива, пряників. Це обумовлено тим, що установка і регулювання температури в кожній пекарної камері здійснюється індивідуально, під конкретний вид продукції, будь то хлібобулочні, кондитерські вироби або блюда з м’яса, риби, овочів, або просто запіканки.
Конструкцією подових печей забезпечується:
- установка і автоматична підтримка заданої температури нижньої і верхньої груп нагрівальних елементів;
- кожна пекарна камера подовой печі оснащена терморегулятором і системою парозволоження;
- відключення верхніх нагрівальних елементів можливо з панелі управління;
- завдяки розташуванню нагрівальних елементів під подом і над сводом кожної камери створюється рівномірне теплове поле, що забезпечує рівномірну випічку або
однорідну термообробку продуктів в нерухомому повітряному середовищі; - за допомогою електронного пульта управління проводиться установка температурних параметрів і відлік часу, подача звукового сигналу після закінчення заданого часу;
- витяжний зонд у верхній частині печі забезпечує відведення продуктів згоряння із зони випічки в витяжну вентиляцію і служить для з’єднання електропечі з витяжною вентиляцією.
Технічні характеристики | 72Д-Э-П |
---|---|
Максимальна споживана Потужність, кВт | 15 |
Діапазон регулювання температури, ° С | 120…300 |
Напруга мережі змінного струму, В | 380±10% |
Маса, кг, не більше | 411 |
Займана площа, м2 | 1,15 |
Габаритні розміри, мм, не більше |
|
довжина | 1200 |
ширина (глибина) | 960 |
висота | 1500 |
Внутрішні розміри секції печі, мм |
|
довжина | 960 |
ширина (глибина) | 780 |
висота | 200 |
Розміри дека, мм (ДхШ) | 470х690 |
Облицювання дверей пекарних камер | сталь |
Кількість пекарних камер | 3 |
Регулювання температури в кожної пекарной камері | є |