ROSS KYIV

Печь подовая 72-Э-П

Печі подові призначені для одночасної випічки в окремих пекарних камерах різних житньо-пшеничних і пшеничних сортів хліба, хлібобулочних виробів, різних видів борошняних кондитерських і листкових виробів, печива, пряників.

Категории: 

Печі подові призначені для одночасної випічки в окремих пекарних камерах різних житньо-пшеничних і пшеничних сортів хліба, хлібобулочних виробів, різних видів борошняних кондитерських і листкових виробів, печива, пряників. Це обумовлено тим, що установка і регулювання температури в кожній пекарної камері здійснюється індивідуально, під конкретний вид продукції, будь то хлібобулочні, кондитерські вироби або блюда з м’яса, риби, овочів, або просто запіканки.

Конструкцією подових печей забезпечується:

  • установка і автоматична підтримка заданої температури нижньої і верхньої груп нагрівальних елементів;
  • кожна пекарна камера подовой печі оснащена терморегулятором і системою парозволоження;
  • відключення верхніх нагрівальних елементів можливо з панелі управління;
  • завдяки розташуванню нагрівальних елементів під подом і над сводом кожної камери створюється рівномірне теплове поле, що забезпечує рівномірну випічку або
    однорідну термообробку продуктів в нерухомому повітряному середовищі;
  • за допомогою електронного пульта управління проводиться установка температурних параметрів і відлік часу, подача звукового сигналу після закінчення заданого часу;
  • витяжний зонд у верхній частині печі забезпечує відведення продуктів згоряння із зони випічки в витяжну вентиляцію і служить для з’єднання електропечі з витяжною вентиляцією.
Найменування параметра, од. виміру
Значення
Продуктивність за одну випічку, шт
72
Діапазон регулювання температур, ° С
120...300
Кількість секцій, шт
3
Кількість листів, шт.
6
Розміри листа:
690х470
Номінальна потужність, кВт
20
Габаритні розміри (ДхШхВ):
1150х1420х1810
Маса, кг420
Продуктивність кг / зміну
(8 годинний робочий зміна):
по хлібу формовому 0,75 кг
по батону 0,4кг
булочки 0,1 кг
378
168
420