Ротаційні печі виробництва компанії РОСС призначені для випічки широкого асортименту житньо-пшеничних, пшеничних сортів хліба, хлібобулочних виробів, бубликів, бубликів, сушок, кондитерських виробів, виробів з листкового тіста, а також для сушіння сухарів із пшеничного та житньо-пшеничного хліба. Ротаційні печі можуть застосовуватися в супермаркетах, гіпермаркетах, хлібозаводах, механізованих пекарнях, кондитерських фабриках, призначених для випічки великої кількості хлібобулочних і кондитерських виробів.
Печі ротаційні мають збірно-розбірну конструкцію, з верхнім приводом стелажного візка, що працюють на різних видах енергоносіїв (електрика, газ), з автоматичним програмним управлінням, є печами європейського класу. Оригінальна конструкція повітроводів забезпечує рівномірний нагрів печі по всьому об’єму. Обертання візків забезпечує однаковий нагрів дек і хлібних форм, що дозволяє отримувати рівномірну випічку хлібобулочних і кондитерських виробів. Потужні парогенератори дозволяють виробляти велику кількість пара, що сприяє утворенню хорошої блискучої скориночки і зменшенню висихання хлібобулочних виробів. Система газовидалення в печах створює додатковий прилив атмосферного повітря для зниження концентрації газів в пекарної камері.
Найменування параметра, од. виміру | ПХП-216-Э-Р | ПХП-216-Г-Р |
---|---|---|
Максимальна разова завантаження форм "цегла", шт | 216 |
|
Середній час випічки формового хліба, хв | 45±5 |
|
Продуктивність при максимальному завантаженні, кг / год | 162-206 |
|
Встановлена потужність, кВт ел.двігателей ТЕНів | 3,5 72 | 5 |
Теплова потужність пальника, кВт | 49,8 min 120 max |
|
Витрата палива на одну випічку, м3 / год | 5,0 min 12,07 max |
|
Тиск газу, Па | 1300-природ. газ 3000- пропан/бутан |
|
Розрядження в димоході, Па | от 3 до 40 |
|
Температура газів, що відходять за димососом, ° С | 115 |
|
Максимальна температура в робочій камері, ° С | 300 |
|
Діапазон регулювання температури, ° С | 120...300 |
|
Нерівномірність нагрівання повітря за обсягом камери, ° С | ±10 |
|
Напруга мережі змінного струму, В | 380 |
|
Число фаз | 3 |
|
Частота струму, Гц | 50 |
|
Витрати електроенергії на одну випічку, кВт | 36 |
|
Займана площа, м² | 3,24 |
|
Габаритні розміри, (Д х Ш х В) мм, не більше | 1850 х 1750 х 2470 |
|
Розміри дека, мм | 485 х 730 |
|
Маса, кг, не більше | 2000 |