Печі подові призначені для одночасної випічки в окремих пекарних камерах різних житньо-пшеничних і пшеничних сортів хліба, хлібобулочних виробів, різних видів борошняних кондитерських і листкових виробів, печива, пряників. Це обумовлено тим, що установка і регулювання температури в кожній пекарної камері здійснюється індивідуально, під конкретний вид продукції, будь то хлібобулочні, кондитерські вироби або блюда з м’яса, риби, овочів, або просто запіканки.

Конструкцією подових печей забезпечується:

• установка і автоматична підтримка заданої температури нижньої і верхньої груп нагрівальних елементів;
• кожна пекарна камера подовой печі оснащена терморегулятором і системою парозволоження;
• відключення верхніх нагрівальних елементів можливо з панелі управління;
• завдяки розташуванню нагрівальних елементів під подом і над сводом кожної камери створюється рівномірне теплове поле, що забезпечує рівномірну випічку або
  однорідну термообробку продуктів в нерухомому повітряному середовищі;
• за допомогою електронного пульта управління проводиться установка температурних параметрів і відлік часу, подача звукового сигналу після закінчення заданого часу;
• витяжний зонд у верхній частині печі забезпечує відведення продуктів згоряння із зони випічки в витяжну вентиляцію і служить для з’єднання електропечі з витяжною вентиляцією.